«GASTRO REBELS»
Wer bin ich? Mein Name ist Lars Eickmeyer, und ich lebe und liebe das Feuer – im wahrsten Sinne des Wortes! Als Deutscher Meister und Vize-Europameister … mehr lesen …
Die Gastronomie liebt es, Grenzen zu überschreiten, Kulturen zu verschmelzen und neue Geschmackswelten zu erschaffen. Doch dabei gerät sie immer wieder in die Kritik: kulturelle Aneignung lautet der … mehr lesen …
Die Keto-Küche ist kein Food-Trend – sie ist ein Lebensstil! Bei der ketogenen Ernährung dreht sich alles um Low Carb, High Fat: Kohlenhydrate werden stark reduziert, … mehr lesen …
Die ZDF Küchenschlacht – der ultimative Koch-Wettbewerb für Hobbyköche – ist kein Zuckerschlecken. Sechs Kandidaten treten jede Woche gegeneinander an, um ihre Kochkünste vor prominenten Juroren zu beweisen. … mehr lesen …
Kultiviertes Fleisch, auch bekannt als “Lab-Fleisch”, wird aus tierischen Zellen gezüchtet, ohne dass dafür Tiere geschlachtet werden müssen. Diese innovative Technologie hat das Potenzial, die Lebensmittelindustrie … mehr lesen …
Wir haben den Burger perfektioniert In einer Zeit, in der Burger-Ketten wie Pilze aus dem Boden schießen und weltweit mit Tiefkühlfleisch und uniformen Lokalen expandieren, verfolgt … mehr lesen …
Die deutsche Liebe zum Grillen hat ihre Wurzeln im Lagerfeuer, aber was, wenn wir sagen, dass die heutige Begeisterung für American Barbecue und Diner-Kultur auf die … mehr lesen …
Es ist Zeit, die Mittagspause zu entstauben und in eine neue Ära zu katapultieren! Kantinen? Verstaubt und aus der Zeit gefallen. Die Rebellen des Lunches, wie … mehr lesen …
Macht euch bereit für ein BBQ-Spektakel der Superlative! Lars Eickmeyer, unser deutscher Grill-Maestro und gefeierter Held der heißen Glut, brachte die Rebel Flames zu den Steak-Weltmeisterschaften … mehr lesen …
Der Soundtrack von Lars Eickmeyer – Zeitlose Klassiker, die bewegen Gastro-Rebels-Insider Lars Eickmeyer verrät uns seine persönlichen Musik-Favoriten – drei Songs, die nicht nur sein Leben, … mehr lesen …
Willkommen in der Ära des Artificial Leadership Rebels, haltet euch fest: Führungskräfte an der Spitze sind überfordert – nicht meine Worte, sondern die unausgesprochene Wahrheit vieler … mehr lesen …
Dein Restaurant wird zum Herb Shop – Gewürze verkaufen als Zusatzverdienst Hey Freunde der Gastro-Rebels, aufgepasst! Wenn ihr euren Gästen nicht nur den Geschmack von eurem … mehr lesen …
Wird Venezuela der nächste Food-Trend in Deutschland? Liebe Foodies und Trendjäger, macht euch bereit – der Geschmack Venezuelas könnte bald auch bei uns einschlagen wie eine … mehr lesen …
Die Zukunft der Gastronomie liegt nicht mehr nur auf dem Teller, sondern in der Luft, auf der Leinwand und in den Lautsprechern. Willkommen in der Welt … mehr lesen …
Fachkräftemangel in der Gastronomie – Folge 3: Der Management-Bereich Willkommen zur dritten Folge unserer Serie zum Fachkräftemangel in der Gastronomie! Nachdem wir die Herausforderungen in der … mehr lesen …
Fachkräftemangel in der Gastronomie – Folge 2: Der Service – nach der Küche trifft der Fachkräftemangel nun auch den Service-Bereich hart. Dabei ist der Service das … mehr lesen …
Fachkräftemangel in der Gastronomie – Folge 1: Die Küche Die Gastronomie leidet unter einem akuten Fachkräftemangel, und besonders stark betroffen ist die Küche. Wenn es ums … mehr lesen …
Die Grenzen zwischen Technologie und Gastronomie verschmelzen, und ein aufregender Trend gewinnt weltweit an Fahrt: Tech-driven Dining Experiences. Smarte Bestell-Apps, AI-gestützte Speiseempfehlungen und interaktive virtuelle Menüs … mehr lesen …
Dein Food-Truck Makeover: Vom altbackenen Imbisswagen zum rebellischen Gourmet-Mobil! Mach Schluss mit langweiligen, fettigen Klassikern und bring frischen Wind in deine Food-Truck-Küche! Statt einer verblassten Speisekarte … mehr lesen …
Die Moderne Art, Lateinamerika zu Schmecken In einer Welt, in der die Gastronomie stetig neue Wege geht, sind Pop-up-Restaurants eine faszinierende Möglichkeit, authentische kulinarische Erlebnisse zu … mehr lesen …
