Die Michelada – Der Rock’n’Roll unter den Drinks
Es gibt Cocktails, und dann gibt es Micheladas – die ungezähmten, scharf-säuerlichen Helden der mexikanischen Barkultur. Wer glaubt, Bier sei nur was für die Couch oder … mehr lesen …
Die Generation Z rockt die Arbeitswelt – Was bedeutet das für die Gastronomie?
Es weht ein neuer Wind – frisch, fordernd, und ziemlich rebellisch! Die Generation Z bringt eine völlig neue Haltung mit: Arbeiten, um zu leben, statt leben, … mehr lesen …
Gastro-Startups – Werdet Teil der Revolution!
Ihr träumt davon, Eure eigene Gastronomie auf die Beine zu stellen? Einen Laden zu übernehmen, ein neues Konzept aus dem Boden zu stampfen und die Gastro-Welt … mehr lesen …
Pflanzliche Revolution in fleischlastigen Küchen – Geht das überhaupt?
Die meisten nationalen Spezialitätenrestaurants basieren auf Rezepten, die eines gemeinsam haben: Fleisch steht im Mittelpunkt. Von mexikanischer Barbacoa bis hin zu italienischem Prosciutto, von türkischen Köfte … mehr lesen …
Lars „Luigi“ Eickmeyer: Der Pizzateig-Rebell mit Amore im Herzen
Luigi (unten rechts im Bild) ist unser Gastro-Rebel mit einer Mission: die Liebe zur Pizza in die Welt hinauszutragen. Seine wichtigste Zutat? Amore. Ob am Grill, … mehr lesen …
Wie Gastarbeiter die deutsche Gastro-Landschaft revolutioniert haben – und was die Zukunft bringt
Seit den 1950er-Jahren hat die Ankunft von Gastarbeitern aus Ländern wie Italien, Spanien, Portugal, Jugoslawien und der Türkei die kulinarische Landschaft Deutschlands nachhaltig geprägt. Was ursprünglich … mehr lesen …
Trinkgeld – Der kleine Obolus mit großer Bedeutung
In der Gastronomie ist Trinkgeld mehr als nur ein kleines Extra – es ist ein Zeichen der Wertschätzung. Doch wie kam es überhaupt dazu, dass Gäste … mehr lesen …
Event-Marketing – Die Bühne für die Gastronomie-Revolution
Gastronomie ist mehr als gutes Essen und kalte Drinks – es ist eine Bühne, ein Erlebnis, ein Rockkonzert für die Sinne! Event-Marketing ist nicht nur ein … mehr lesen …
Warum schlechte Rezensionen deine größte Chance sind!
Bewertungsportale wie Google, Tripadvisor und Co. – die Gladiatorenarenen der Gastronomie. Hier wird geliebt, gehasst, und manchmal auch einfach nur gemeckert. Aber hey, Rebels, statt in … mehr lesen …
Schluss mit dem Einheitsbrei
Die Gastro Rebels schlagen Alarm! Leute, wir haben genug von 08/15 in der Gastronomie! Immer dieselben langweiligen Karten, mittelmäßigen Konzepte und ein Service, der nicht knallt … mehr lesen …
