Zeitplan für das Projekt

Das Jahr 2025 markiert einen Wendepunkt für das Mexim’s – mit einer Reihe von strategischen Maßnahmen, die das Restaurant in eine neue Ära führen.

Der Zeitplan priorisiert zentrale Aufgaben und berücksichtigt die große Veranstaltung mit dem vorläufigen Arbeitstitel “Taste Mexiko ” am 3. Mai.

Januar bis März: Grundlagen schaffen

Januar: Projektstart

• Kick-off mit allen Beteiligten, Vorstellung der Vision und Ziele.

• Abstimmung mit den Mitarbeitern, Start der internen Kommunikation (“El Corazón del Mexim’s”).

• Design-Entwicklung für den neuen digitalen Auftritt.

Februar: Küche und Service

• Einführung neuer Rezepte und erste Schulungen für das Küchenteam unter Leitung von Lars Eickmeyer.

• Testlauf für überarbeitete Gerichte.

• Service-Workshops für die Mitarbeiter (authentischer und gastorientierter Service).

März: Start der digitalen Transformation

• Veröffentlichung der neuen Homepage www.mexims.restaurant.

• Launch der Social-Media-Kanäle mit ersten Beiträgen und Teasern.

• Einführung des neuen Markenkonzepts in allen Kommunikationsmaterialien.

April: Vorbereitung auf “Taste Mexiko ”

1. Menü-Optimierung:

• Abschluss der Testphase und finale Anpassungen an den Gerichten für die Veranstaltung.

• Vorstellung von exklusiven “Taste Mexiko”-Gerichten.

2. Dekor und Ambiente:

• Innenraum-Optimierungen mit thematischer Dekoration im Stil der lateinamerikanischen Kultur.

• Schaffung eines lebendigen und einladenden Ambientes.

3. Marketing-Offensive:

• Intensivierung der Social-Media-Kampagnen mit “Behind the Scenes”-Einblicken.

• Countdown-Posts und Events auf Instagram, Facebook und TikTok.

Mai: Highlight des Jahres – Taste Mexiko

1. 3. Mai: Veranstaltungstag

• Präsentation neuer Gerichte und Drinks.

• Live-Musik, Tanz und interaktive Stationen, z. B. eine frische Salsa-Bar.

• Exklusive Verkostungen und die Premiere der “Rebels Specials” von Lars.

2. Nachbereitung:

• Feedbacksammlung von Gästen und Mitarbeitern zur Optimierung.

• Veröffentlichung von Event-Highlights auf den digitalen Plattformen.

Juni bis September: Feinschliff und Kontinuität

1. Juni: • Einführung der vollständigen neuen Speisekarte mit rockigen und rebellischen Namen.

• Erweiterung der Social-Media-Aktivitäten (z. B. TikTok-Kochshows).

2. Juli bis September:

• Durchführung kleinerer Events wie mexikanische Filmnächte.

• Etablierung des neuen Markenkerns durch kontinuierliche Qualität in Küche und Service.

Oktober bis Dezember: Abschluss und Zukunftsplanung

1. Oktober:

• Einführung von saisonalen Gerichten für Herbst und Winter.

• Promotion-Kampagne für die neue Richtung des Mexim’s.

2. November bis Dezember:

• Planung und Bewerbung der Silvester- und Neujahrsveranstaltung.

• Rückblick und Analyse der umgesetzten Maßnahmen.

• Definition von Zielen für das Jahr 2026. Fokuspunkte im gesamten Jahr

• Mitarbeitermotivation: Regelmäßige Treffen und Feedbackrunden, um den “El Corazón”-Spirit zu stärken.

• Kontinuität: Sicherstellung einer schrittweisen Einführung, damit alle Änderungen von Gästen und Mitarbeitern gut angenommen werden.

Das Mexim’s wird durch diesen Zeitplan nicht nur renoviert, sondern revolutioniert – ein Comeback, das in Ostwestfalen und darüber hinaus Geschichte schreibt.