WHOOHOO! – «GASTRO REBELS»

Willkommen bei den Gastro Rebels!

Die Gastro Rebels – ein erfahrenes Team mit einer Mission: Wir bringen frischen Wind in die Gastronomieszene und sorgen dafür, dass dein Konzept wieder rockt!

Egal ob dein Restaurant, Foodtruck oder Catering-Service, wir stehen an deiner Seite, um dich auf die Erfolgsspur zu bringen.

Von der Speisekarte bis zum Teamtraining – wir analysieren, optimieren und setzen um, damit dein Betrieb zum Publikumsmagneten wird.

Wir verstehen Gastronomie als Handwerk, Kreativität und Leidenschaft. Lass uns gemeinsam rebellisch werden – und deine Vision Wirklichkeit werden lassen!

WHOOHOO! Hier kommen die Rebellen

Rolf Allerdissen (Jahrgang 1966 – das Jahr mit Wild Things von The Troggs), der Kopf hinter den Gastro Rebels, ist kein gewöhnlichen Berater – er ist echter Rebell der Gastronomiebranche.

Er stammt aus Ostwestfalen und hat jahrzehntelange Erfahrung in der Gastronomie, vom Teller spülen bis hin zu Event-Konzepten.

Als Allrounder hat er bereits in jungen Jahren die Gastronomieszene erobert.

Zusammen mit dem Team steht er für kreative, bodenständige und gleichzeitig revolutionäre Gastronomiekonzepte, die Tradition und Innovation vereinen.

Mit einem klaren Fokus auf internationale Grill- und Streetfood-Konzepte wird Betrieben geholfen, ihre Küche zu optimieren, Teams zu schulen und neue Gäste zu begeistern – immer mit Herzblut, Erfahrung und dem richtigen Gespür für Trends.

Als Gastro Rebels sind wir mehr als nur ein Team – wir sind eine Bewegung!
„Mit einer unkonventionellen Herangehensweise an Gastronomie habe ich einen frischen Wind in die Szene gebracht. Ich verstehe es, Tradition und Innovation zu verbinden und damit nicht nur erstklassige Speisen zu kreieren, sondern auch ein unverwechselbares Erlebnis für ihre Gäste zu schaffen. Egal, ob es um authentisches Barbecue, moderne Fusion-Küche oder die Wiederbelebung klassischer Streetfood-Konzepte geht – als Head of Gastro Rebels bin ich Vorreiter, wenn es darum geht, aus gutem Essen eine Leidenschaft zu machen. Die Liebe zum Detail, der Mut, mit Gewohnheiten zu brechen, und die Bodenständigkeit macht es zu echtem Trendsetting. Mit dem Team und mir, den Rebels weiß man: Es geht nicht nur um Essen, sondern um Geschmack, Qualität und eine Botschaft.“
Rolf Allerdissen
wenn er sich und sein Team selbst beschreiben soll

Gastro Rebel – Rolf Allerdissen

Rolf Allerdissen, Jahrgang 1966, wuchs im sanft hügeligen Ravensburger Land auf und zeigte schon als Säugling eine besondere Liebe zu gutem Essen – seine Mutter erinnert sich, dass er nie genug davon bekommen konnte.

Als Jugendlicher schnupperte er als Kellner und im Saaldienst in die Welt der Gastronomie und entdeckte früh seine Leidenschaft für den Service.

Seit 1985 ist er in der professionellen Gastronomie tätig und hat in den Bereichen Küche, Service, Marketing und Events umfangreiche Erfahrungen gesammelt.

Allerdissen kennt nicht nur die Höhen, sondern auch die Tiefen der Branche und hat sich als echter Selfmade-Gastronom mit Herz etabliert, der jeden Aspekt des Gastgewerbes beherrscht.

rolf.allerdissen@gastro-rebels.de